Coadiuvante

AcrylEnzymes NCC


Coadiuvante enzimatico per ridurre la formazione di acrilamide fino al 90%.

Dosaggio 1% sul peso della farina

Dosaggio 1% sul peso della farina

Cottura sopra i 120° C

Cottura sopra i 120° C

Riduce l'acrilamide

Riduce l'acrilamide

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AcrylEnzymes NCC è il coadiuvante naturale per panificazione che rende ancora più salutari i tuoi prodotti da forno. Grazie ad un’avanzata tecnologia enzimatica, questo coadiuvante permette di ridurre la formazione di acrilamide fino al 90% preservandone nello stesso il tempo il gusto, il profumo e la fragranza. L’acrilamide è infatti una sostanza tossica che si forma durante il processo di cottura ad alte temperature degli alimenti. AcrylEnzymes NCC è particolarmente adatto per tutti i prodotti da forno soggetti ad elevate temperature in cottura (maggiori di 120° C).

  • Coadiuvante per pane naturale e clean label.

  • Ideale per prodotti da forno croccanti come biscotti, cracker, fette biscottate, pani croccanti, snack, ecc.

Informazioni tecniche

Formati disponibili:

Imballo:

Conservazione:

Formati disponibili:

10 kg (COD 420 ) - su richiesta

Imballo:

Sacco alimentare (Carta | Pe HD)

Conservazione:

12 mesi

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