AcrylEnzymes NCC è il coadiuvante enzimatico per panificazione che rende ancora più salutari i tuoi prodotti da forno. Grazie ad un’avanzata tecnologia enzimatica, questo coadiuvante permette di ridurre la formazione di acrilamide fino al 90% preservandone nello stesso tempo il gusto, il profumo e la fragranza. L’acrilamide è infatti una sostanza tossica che si forma durante il processo di cottura ad alte temperature degli alimenti. AcrylEnzymes NCC è particolarmente adatto per tutti i prodotti da forno soggetti ad elevate temperature in cottura (maggiori di 120° C).
Coadiuvante enzimatico per pane naturale e clean label.
Ideale per prodotti da forno croccanti come biscotti, cracker, fette biscottate, pani croccanti, snack, ecc.
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Formati disponibili:
10 kg (COD 420 ) - su richiesta
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Sacco alimentare (Carta | Pe HD)
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12 mesi
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