Il nostro Laboratorio R&D seleziona e miscela i migliori ingredienti con gli enzimi, per creare soluzioni utili ai professionisti e alle industrie che desiderano ottenere prodotti naturali, con elevate performance e qualità. Il marchio Ruggeri nasce nel 2004 da questo know-how e raggiunge il Canale Retail con prodotti che assicurano risultati professionali al consumatore.
Clean Label: Ruggeri sposa la filosofia Clean Label de Il Granaio delle Idee e impiega ingredienti naturali privi di Mono e Digliceridi degli acidi grassi.
La gamma: marchio di riferimento in Italia nel settore dei lieviti madre essiccati sugli scaffali della GDO, Ruggeri propone anche un’ampia gamma di preparati completi per pane, pizza e dolci e numerose farine speciali di grano, farro e cereali particolari.
Packaging Innovation: all’avanguardia anche nello studio delle confezioni, abbiamo brevettato l’innovativa soluzione di confezionamento Ruggeri Tasca Magica® (che separa lievito e farina grazie a due scomparti interni facenti parte del pacchetto) nei nostri preparati. Inoltre, siamo gli unici in Italia nel settore a fornire il confezionamento in paper canister con fondino in carta, per un packaging 100% riciclabile.
Ecommerce: per coprire la distribuzione e la diffusione del brand su tutto il territorio nazionale, dal 2013 abbiamo uno shop online dedicato ai prodotti Ruggeri: Visita l'e-commerce
Il Progetto Pater® è frutto di un intenso lavoro di Ricerca & Sviluppo nel campo delle biotecnologie e dei Fermenti Lattici Vivi, che riflette il nostro impegno quotidiano nel proporre miscele per panificazione sempre uniche, innovative e clean label.
Tecnologia unica: la miscela Pater® contiene i Fermenti Lattici Vivi e i Lieviti tipici della microflora originale del Lievito Madre. Questa formula originale, unica ed innovativa permette per la prima volta nel mercato di racchiudere, in una miscela disidratata, tutte le caratteristiche e le funzionalità del lievito madre in pasta.
Versatilità:Pater® non è solo una formula o un processo di produzione, ma è anche il nome dei prodotti che si andranno a sfornare, ad esempio: Pane Pater®, Pizza Pater®, Focaccia Pater® o Pane di SanFrancisco®.
Prodotto finito eccezionale: Le straordinarie caratteristiche dei prodotti Pater® sono tante. Impareggiabile scioglievolezza, masticabilità, fragranza, sapori e timbri aromatici avvolgenti tipici del lievito madre. Inoltre, i Fermenti Lattici Vivi ritardano l’invecchiamento dei prodotti Pater®, che si manterranno sempre più freschi, più a lungo.
Dettaglio prodotto: scopri di più su Pater®. Vai al dettaglio prodotto.
Salus è il pane funzionale con i beta-glucani dell’avena che aiutano a ridurre il colesterolo. Ha 7 benefici nutrizionali, tra i quali: ridotto contenuto calorico, tasso ridotto di sodio, ricco di fibre e tasso ridotto di carboidrati. Riconosciuto dai consumatori che ricercano gusto e benessere, è ormai prodotto da migliaia di panifici in tutta Italia.
La gamma: dal successo di Pane Funzionale Salus® si è sviluppata negli anni una vasta gamma di prodotti a marchio Salus, tutti funzionali perché caratterizzati dalla presenza dei beta-glucani dell’avena, che aiutano a ridurre il colesterolo. Tra questi: i mix Ruggeri per preparare pane e pizza Salus, la Piadina Funzionale Salus®, il pane a fette confezionato Salus, i grissini Salus, ecc.
La ricerca sul diabete:uno studio condotto dall’Università degli Studi di Padova ha preso in esame gli effetti metabolici nella sostituzione a lungo termine (circa 6 mesi) del pane convenzionale bianco con un pane funzionale (Pane Funzionale Salus®), caratterizzato da un basso contenuto di carboidrati e ricco di fibre (beta-glucani) nella dieta quotidiana di persone affette da Diabete Mellito Tipo 2.
Il kit marketing: per i punti vendita dei Clienti che producono il Pane Funzionale Salus®, mettiamo a disposizione un ricco kit di materiali: locandina, espositore da banco con flyer informativi, sacchetto in carta alimentare per pane, ecc.
Sito web e social media: per tutti gli aggiornamenti sul brand, sono disponibili sito e profili social dedicati a Pane Funzionale Salus® e ai prodotti della gamma: Visita il sito.
Ideali per i patiti del fit e per chi pratica sport, i panificati Protein 30® si distinguono dagli altri prodotti proteici nel settore per i valori nutrizionali e per il gusto eccezionale. Nel dettaglio, 100 g di pane e pizza sfornati con Protein 30® contengono 30 g di proteine e sono ad alto contenuto di fibre e a basso contenuto di zuccheri.
La gamma: il brand Protein 30® comprende due semilavorati completi per pane e pizza proteici rivolti all’artigiano e due mix completi per la panificazione casalinga, distribuiti nel canale retail e tramite e-commerce proprietario.
Il kit marketing: come per il Pane Funzionale Salus®, anche per i Clienti che acquistano Protein 30® pane, è disponibile un kit assortito di materiali distintivi per il punto vendita, tra cui: locandina, espositore da banco con flyer illustrativi, sacchetto in carta alimentare per pane, ecc.
Dettaglio prodotto: scopri di più su Protein 30® Pane. Vai al dettaglio prodotto.
Il suo nome trasmette il concetto di leggerezza; il suo logo raffigura una “V” che richiama le ali di un gabbiano in volo. Volare® è il nostro semilavorato per grandi lievitati artigianali con etichetta pulita, senza emulsionanti chimici. Grazie all'innovativa formulazione enzimatica, assicura il mantenimento della freschezza e un’estrema morbidezza ai prodotti finiti.
Il kit marketing: per i Clienti che scelgono il mix completo Volare® abbiamo pensato ad un kit di materiali che mettono in risalto il concetto di “prodotto artigianale senza emulsionanti chimici” che il pasticciere o il panificatore possono apporre sulla confezione del prodotto finito o esporre in negozio.
Il ricettario: il kit marketing comprende anche un ricettario ufficiale rivolto all’artigiano, con ricette della tradizione come Panettone, Pandoro, Colomba Pasquale e la classica focaccia Veneziana.
Dettaglio prodotto: scopri di più su Volare®. Vai al dettaglio prodotto.
L’esperienza nella formulazione di coadiuvanti naturali per i professionisti ci ha portati ad inaugurare una nuova frontiera della panificazione domestica: la linea Migliora®, due coadiuvanti enzimatici e un lievito con enzimi che approdano per la prima volta nella cucina di casa, migliorando significativamente la performance e la resa finale di pane, pizza e dolci.
La gamma: i prodotti della linea Migliora® sono tre. Migliora® Pane è un coadiuvante naturale per sfornare pani più voluminosi e dorati; Migliora® Pizza è il coadiuvante che rende l’impasto più facile da stendere e la pizza più croccante; Migliora® Dolci è il lievito vaniglinato con enzimi che rende i dolci più soffici, più a lungo.
Il packaging innovativo: tutti i prodotti della linea Migliora® sono confezionati in paper canister con fondino di carta e coperchio apri-e-chiudi e sono dotati di pratico misurino dosatore.
I video formativi: per promuovere il lancio di questi prodotti unici sul mercato, abbiamo sviluppato una mini serie di video educativi che, con un linguaggio semplice ed intuitivo, spiegano come si usano i mix Migliora® e cosa sono gli enzimi in essi contenuti. Guarda i video sul canale YouTube di Ruggeri.
Ecommerce: i prodotti della linea Migliora® sono in vendita sul nostro shop online dedicato ai prodotti Ruggeri. Vai allo shop.
Compila il modulo per richiedere maggiori informazioni e un campione. Un nostro incaricato commerciale ti contatterà entro pochi giorni!