Pater® Pizza è una miscela che contiene i Fermenti Lattici Vivi e i Lieviti tipici della microflora originale del Lievito Madre. E’una formulazione unica ed innovativa, che permette per la prima volta di racchiudere tutte le caratteristiche e le funzionalità del Lievito Madre in Pasta in una miscela disidratata.
Pater® Pizza è una miscela clean label formulata per la produzione di tantissimi tipi di pizze e focacce come pizza classica, pizza napoletana, focaccia ligure e focaccia romana.
Le straordinarie caratteristiche dei prodotti da forno Pater® sono: impareggiabile scioglievolezza, masticabilità e fragranza; qualità che si intrecciano con i sapori e i timbri aromatici avvolgenti, tipici del lievito madre. Inoltre, i Fermenti Lattici Vivi di Pater® ritardano l’invecchiamento dei prodotti da forno, che si manterranno sempre più freschi, più a lungo.
Il grafico riporta le valutazioni di sei giudici he hanno testato un pane preparato con Pater®, un pane comune e un pane preparato con un miglioratore.
In più, diverse pubblicazioni scientifiche riportano che un pane ottenuto con fermenti lattici risulta più digeribile rispetto ad un pane ottenuto solamente con lievito di birra.
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Formati disponibili:
5 Kg (COD. 569 NCC)
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Sacco alimentare (carta | Pe HD)
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12 mesi
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500 g (COD 70300)
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Confezione in plastica
Conservazione:
12 mesi
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