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Volare®

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Volare® è il nuovo mix completo per pasticceria dedicato ai grandi lievitati dolci da sfornare tutto l’anno. Ideale per la realizzazione di prodotti artigianali etichetta pulita, perché non contiene emulsionanti chimici. Il segreto è racchiuso nella sua innovativa formulazione enzimatica che regala naturalmente al prodotto finito una straordinaria morbidezza e un’inconfondibile leggerezza, più a lungo.

Volare® è pratico da utilizzare, essendo caratterizzato da due preparati completi e già pronti: Mix Madre, da utilizzare nel primo impasto, e Mix Padre, da utilizzare nel secondo impasto. Occorre pesare solo lievito, acqua, zucchero, uova e burro. Non contiene aromi e permette di personalizzare il panettone con gusti, aromi e inclusioni a scelta.

Con questo semilavorato, l’impasto sarà più stabile e facilmente lavorabile. I prodotti finiti saranno caratterizzati da un ottimo sviluppo e da un’alveolatura ampia. Volare® assicura il mantenimento della freschezza nel tempo e di un’estrema sofficità del tuo prodotto artigianale.

 

  • Mix naturale, senza emulsionanti chimici.

  • Volare® è un semilavorato completo.

  • Ideale per Panettone, Pandoro, Colomba, Veneziana, Ciambelle soffici

 

Scarica il ricettario ufficiale di Volare®

Volare® è un mix versatile perché accompagna le grandi ricorrenze come Natale o Pasqua, ma permette anche la produzione di grandi lievitati dolci tutto l’anno. Scarica il ricettario per la preparazione di Panettoni, Pandori, Colombe e altri grandi lievitati artigianali e senza emulsionanti chimici.


Informazioni logistiche

Volare®

COD 418

Confezione da 25 kg (2 sacchi da 10 kg + 1 sacco da 5 kg)

  • Sacco alimentare (Carta | Pe HD)

Pallettizzazione:

  • 18 confezioni per pallet
  • 2 Strati per pallet
  • 9 confezioni per strato

Il Granaio delle Idee Informa

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