Mix Croissant Burro è il preparato completo che semplifica il processo di lavorazione del croissant artigianale. Contiene già burro, zucchero e uova: occorre aggiungere solo l’acqua e il lievito e garantisce un risultato eccellente e facilmente standardizzabile.
Arricchito con fermenti lattici vivi, il Mix Croissant Burro contiene speciali enzimi che donano stabilità all'impasto e uno sviluppo ottimale in cottura per croissant ben alveolati e fragranti.
Adatto anche per la produzione di croissant surgelati, non contiene emulsionanti chimici, per un prodotto finito 100% etichetta pulita.
Mix completo e clean label.
Preparato ideale sia per la produzione fresca giornaliera che per i croissant surgelati.
Formati disponibili:
Imballo:
Conservazione:
Formati disponibili:
10 kg (COD 509)
Imballo:
Sacco alimentare (Carta | Pe HD)
Conservazione:
12 mesi
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