Mix Croissant Burro è il preparato completo che semplifica il processo di lavorazione del croissant artigianale. Contiene già burro, zucchero e uova: occorre aggiungere solo l’acqua e il lievito e garantisce un risultato eccellente e facilmente standardizzabile. Grazie ai suoi speciali enzimi, l’impasto sarà più stabile e avrà un particolare sviluppo in forno. I croissant saranno ben alveolati e fragranti. Adatto anche per la produzione di croissant surgelati, Mix Croissant Burro non contiene emulsionanti chimici, per un prodotto finito 100% etichetta pulita.
Mix completo e clean label
Preparato ideale sia per la produzione fresca giornaliera che per i croissant surgelati
Formati disponibili:
Imballo:
Conservazione:
Formati disponibili:
10 kg (COD 509)
Imballo:
Sacco alimentare (Carta | Pe HD)
Conservazione:
12 mesi
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