Coadiuvante

Croissant Life


Coadiuvante enzimatico per croissant confezionati senza emulsionanti chimici.

Dosaggio 1% sul peso della farina

Dosaggio 1% sul peso della farina

Maggiore shelf life

Maggiore shelf life

Estrema morbidezza

Estrema morbidezza

Croissant Life.jpg

Questo coadiuvante naturale è la soluzione healthy dedicata al settore delle merendine confezionate. Croissant Life sfrutta la naturale forza degli enzimi per permettere la produzione di croissant confezionati senza emulsionanti chimici. Il prodotto finito sarà fresco più a lungo (fino a 180 giorni) e soffice come appena sfornato. Questo coadiuvante enzimatico agisce inoltre sulla struttura dei croissant confezionati, che avranno un ottimo sviluppo, saranno ben sfogliati e sprigioneranno un piacevole sapore dalle note delicate.

  • Coadiuvante naturale e clean label.

  • Specificatamente sviluppato per croissant confezionati senza emulsionanti chimici.

Informazioni tecniche

Formati disponibili:

Imballo:

Conservazione:

Formati disponibili:

500 g (COD 465)

Imballo:

Pacchetto multistrato (BOPP-OPA-PP | BOPP-OPA-PE)

Conservazione:

12 mesi

500 g.png

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