Auxiliaire technologique

Panett-1 Plus 2%

Auxiliaire technologique enzymatique qui augmente le moelleux et la durée de conservation des grandes brioches de fête.

Clean Label

Plus de moelleux

Durée de conservation prolongée

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Un auxiliaire technologique naturel pour pâtisseries, sans émulsifiants chimiques

Panett-1 Plus 2% est un auxiliaire technologique enzymatique spécialement formulé pour les grandes brioches et les pâtisseries de fête comme les panettones, les pandoros, les colombes de Pâques et les stollens. Cet auxiliaire technologique peut également être utilisé pour la préparation de gâteaux cuits au four, de brioches, de pains, de pizzas et de focaccias.

Il apporte un moelleux irrésistible au produit fini et augmente considérablement sa durée de conservation, permettant de supprimer l’utilisation d’émulsifiants nocifs pour la santé.

Panett-1 Plus améliore également la mâche du produit fini, dont le fondant rendra la sensation gustative et la dégustation particulièrement agréables. Cet auxiliaire technologique à base d’enzymes confère aussi une excellente résilience aux produits à pâte levée, qui retrouveront rapidement leur forme initiale après compression.

Auxiliaire technologique naturel et clean label
Remplace naturellement les améliorants et les émulsifiants chimiques,
Idéal pour les grandes pâtisseries de fête comme le pandoro, le panettone, la colombe de Pâques et le stollen
Également utilisable pour les gâteaux cuits au four, les brioches, les pains, les pizzas et les focaccias