Améliorant
Cakes Elite
Améliorant universel pour gâteaux moelleux, muffins et cakes.
Un améliorant naturel et clean label pour la pâtisserie
Cet améliorant naturel pour la pâtisserie est idéal pour la préparation de muffins, de cakes et de gâteaux moelleux. L’améliorant Cakes Elite aide à maintenir l’humidité dans le produit fini, en renforçant son moelleux, aussi bien à la sortie du four que pendant la conservation, jusqu’à 60 jours. Il augmente le volume et améliore l’alvéolage, qui reste toujours homogène et régulier. Il renforce également la sensation de fondant et l’agrément en bouche.
- Améliorant naturel et clean label.
- Renforce le moelleux et maintient l’humidité dans le produit fini.
- Parfait pour les muffins, les cakes et les gâteaux moelleux.
- Nouveau dosage à 2% du poids de la farine.
Formats disponibles
CodeFormatEmballageDurée de conservation
COD. 4450,2 kgSac alimentaire12 mois
Pâtisserie
Croissant Life
Améliorant enzymatique pour croissants emballés sans émulsifiants chimiques.
