Nucleo® 2+8

Soft

Miscela concentrata per pane morbido e delicato, con burro e latte.

Clean Label

Sapore ricco

Maggiore morbidezza

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Mix professionale per un pane morbido e delicato

Con il mix concentrato Nucleo® Soft si ottiene un pane morbido e squisito dal sapore intenso, che profuma di latte. Questa miscela per la panificazione contiene burro e olio di semi di girasole. Infinitamente soffice e delicato, il pane morbido prodotto con Soft è perfetto per colazione, merenda o qualsiasi altro momento della giornata.

Dosaggio: 2 kg di Nucleo® + 8 kg di farina.
Nucleo® naturale e clean label
Miscela professionale per ottenere un pane morbido e profumato
Ideale anche per la produzione di deliziosi croissant salati

Come si dosa il Nucleo® per panificazione?

Per semplificare il lavoro del fornaio artigiano e dell’industria, il dosaggio dei Nucleo® è costruito su una logica semplice: la somma tra Nucleo® e farina arriva sempre a 10 parti. In base alla ricetta e al risultato desiderato, il rapporto può variare: 1+9, 2+8, 3+7 o 5+5. Il primo valore indica le parti di Nucleo®, il secondo le parti di farina da aggiungere.