Nucleo® 1+9

Universale

Miscela concentrata per la produzione di tutti i tipi di pane.

Clean Label

Sapore delicato

Crosta croccante

Mix per pane universale

Nucleo® Universale è il mix concentrato per la produzione del più classico dei pani, a base di farina di grano tenero. Come suggerisce il nome, questa miscela concentrata per panificazione è perfetta per la preparazione di tutti i tipi di pane. Il suo delicato e tipico aroma rende Nucleo® Universale ideale per ogni occasione o esigenza di produzione di pane artigianale.

Dosaggio: 1 kg di Nucleo® + 9 kg di farina.
Nucleo® naturale e clean label.
Mix ideale per tutti i tipi di pane artigianale

Come si dosa il Nucleo® per panificazione?

Per semplificare il lavoro del fornaio artigiano e dell’industria, il dosaggio dei Nucleo® è costruito su una logica semplice: la somma tra Nucleo® e farina arriva sempre a 10 parti. In base alla ricetta e al risultato desiderato, il rapporto può variare: 1+9, 2+8, 3+7 o 5+5. Il primo valore indica le parti di Nucleo®, il secondo le parti di farina da aggiungere.