Costo ricetta migliore
Il panificatore aggiunge la farina che già usa, nella qualità e quantità che preferisce, il Nucleo® si utilizza in piccole dosi.
MIX CONCENTRATI
Nucleo®
Tutto quello che serve all'impasto, in forma concentrata
Nucleo® è la linea di mix concentrati de Il Granaio delle Idee: diversi ingredienti, omogenei e stabili, che permettono ai professionisti di realizzare numerosi pani speciali, aggiungendo percentuali differenti della farina normalmente utilizzata. Rispetto ai tradizionali semilavorati completi, composti per l'80% di farina di grano tenero, il Nucleo® è formato solo dalla parte che dona colore, sapore e stabilità al prodotto finito.
Una formula semplice per risultati complessi
Nucleo® semplifica la produzione giornaliera del fornaio artigiano. Il dosaggio è studiato per ottenere sempre 10: si riesce così a calcolare velocemente la giusta quantità di ingredienti come farina, acqua, sale e lievito, a seconda del prodotto da forno desiderato.
1 kg Nucleo®
9 kg farina
3 vantaggi concreti per scegliere Nucleo®
Infinite varietà, un solo prodotto
Variando farina e dosaggio si ottengono pani e sostitutivi completamente diversi.
Più spazio in magazzino
I sacchi della linea Nucleo® sono meno ingombranti rispetto ai tradizionali semilavorati per panificazione professionali.
La gamma Nucleo®
Panificazione
Nucleo® Vitaminic
Mix concentrato con Fermenti Lattici Vivi, per pane scuro dal gusto deciso e con semi tostati
Panificazione
Nucleo® Mais Party
Mix concentrato con fermenti lattici vivi per pane croccante al mais.
