Nucleo®

Pizza Scura ai Malti


Miscela concentrata per base pizza con malto tostato d'orzo.

20% Nucleo® + 80% farina

20% Nucleo® + 80% farina

Aroma tostato

Aroma tostato

Impasto più lavorabile

Impasto più lavorabile

Colore scuro

Colore scuro

Pizza scura ai malti.jpg

La farina maltata, unita al malto tostato d’orzo, caratterizzano questo Nucleo® per pizza. Il mix Pizza Scura ai Malti dona infatti alla base un aspetto sofisticato e dal colore naturalmente brunito. Un gioco di aromi, che sprigiona un sapore deciso e caratterizza l’impasto in maniera particolare.

  • Nucleo® naturale e clean label.

  • Idee per farciture Gurmé: suggeriamo di farcire la base pizza preparata con Pizza Scura ai Malti con salumi affumicati, formaggi stagionati e frutta secca.

Come si dosa il Nucleo® per pizza?

I nostri mix concentrati per pizza non stravolgono l’abituale preparazione dei maestri pizzaioli: aggiungendo queste miscele alle farine normalmente impiegate, si arricchisce la base pizza e si regala un’esperienza sensoriale unica. Il dosaggio del Nucleo® sulla farina è studiato per ottenere sempre 10. Si riesce così a calcolare velocemente la giusta quantità da aggiungere alla farina. Questo Nucleo® prevede un dosaggio 2+8, cioè: 2 kg di Nucleo® + 8 kg di farina.

Informazioni tecniche

Formati disponibili:

Imballo:

Conservazione:

Formati disponibili:

5 kg (COD 381)

Imballo:

Sacco alimentare (Carta | Pe HD)

Conservazione:

12 mesi

Pizza Gurmé - scura ai malti.png

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