Nucleo® 1 + 9

Pugliese


Mix concentrato per pane pugliese con semola rimacinata di grano duro.

10% Nucleo® + 90% farina

10% Nucleo® + 90% farina

Colore caldo

Colore caldo

Aroma mediterraneo

Aroma mediterraneo

Nucleo pane pugliese
Nucleo pane pugliese

Tutto il calore e la tradizione del sud Italia, in un mix concentrato per la produzione di un pane rustico a base di semola rimacinata di grano duro. Dall’originale ricetta pugliese, il pane prodotto con questo Nucleo® per panificazione è perfetto per accompagnare i sapori forti della cucina mediterranea: olio d’oliva, cipolle, olive, pomodoro... Da provare anche per la produzione di pane da bruschetta.

  • Nucleo® naturale e clean label.

  • A base di semola rimacinata di grano duro.

Come si dosa il Nucleo® per panificazione?
Per semplificare il lavoro del fornaio artigiano, il dosaggio del Nucleo® sulla farina è studiato per ottenere sempre 10. Si riesce così a calcolare velocemente la giusta quantità da aggiungere alla farina. Questo Nucleo® prevede un dosaggio 1+9, cioè: 1 kg di Nucleo® + 9 kg di farina.

Informazioni tecniche

Formati disponibili:

Imballo:

Conservazione:

Formati disponibili:

10 kg (COD 1061)

Imballo:

Sacco alimentare (Carta | Pe HD)

Conservazione:

12 mesi

25 kg.png

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