Un mix per pane integrale con crusca e semi di sesamo, che sono tra gli alimenti che favoriscono i processi digestivi e aiutano il transito intestinale. Con Nucleo® integrale il pane risulterà leggero e voluminoso e avrà un’alveolatura aperta e una mollica asciutta. Integrale è il Nucleo® perfetto per chi vuole arricchire la propria offerta con una pane della tradizione dal sapore genuino.
Nucleo® naturale e clean label
Mix concentrato per pane integrale artigianale
Adatto anche per la produzione di altri prodotti da forno, come grissini o cracker.
Per semplificare il lavoro del fornaio artigiano, il dosaggio del Nucleo® sulla farina è studiato per ottenere sempre 10. Si riesce così a calcolare velocemente la giusta quantità da aggiungere alla farina. Questo Nucleo® prevede un dosaggio 3+7, cioè: 3 kg di Nucleo® + 7 kg di farina.
Formati disponibili:
Imballo:
Conservazione:
Formati disponibili:
25 kg (COD 127)
Imballo:
Sacco alimentare (Carta | Pe HD)
Conservazione:
12 mesi
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