Coadiuvante

Frozen


Coadiuvante enzimatico per gestire tutte le fasi del congelamento degli impasti.

Dosaggio 1% sul peso della farina

Dosaggio 1% sul peso della farina

Ottimo sviluppo

Ottimo sviluppo

Crosta croccante

Crosta croccante

Lievitazione più stabile

Lievitazione più stabile

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Frozen è il coadiuvante enzimatico che permette di gestire con successo tutte le fasi del processo di congelamento degli impastiControlla e stabilizza la lievitazione, assicurando una crosta dorata e sempre croccante. In più, questo coadiuvante favorisce l’aumento del volume, migliora la struttura e aumenta la forza dell’impasto. Per quanto riguarda il resa del prodotto finito, Frozen riduce la gommosità e previene la formazione di bollicine sulla superficie.

  • Coadiuvante naturale e clean label.

  • Specificamente formulato per: cella di fermalievitazione.

Informazioni tecniche

Formati disponibili:

Imballo:

Conservazione:

Formati disponibili:

10 kg (COD 1931)

Imballo:

Sacco alimentare (Carta | Pe HD)

Conservazione:

12 mesi

10 kg.png

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