Coadiuvante enzimatico per aumentare la shelf-life del pane morbido.
Dosaggio 1% sul peso della farina
Maggiore shelf life
Maggiore morbidezza
Ritarda il raffermamento
Panevivo Bio NCC è Il coadiuvante naturale e biologico che ritarda il raffermamento e aumenta la shelf-life dei prodotti da forno, mantenendo un elevato livello di morbidezza e freschezza, senza compromessi sulla qualità. La formulazione di Panevivo Bio NCC contiene enzimi in grado di trattenere le molecole d’acqua all’interno del prodotto, rendendolo più soffice e fresco. Garantisce un’ottima resilienza, permettendo al pane di recuperare rapidamente la sua forma originaria dopo la compressione.
Coadiuvante biologico e clean label.
Ideale per prodotti da forno biologici: pani morbidi, pane in cassetta, pane e brioches confezionati, dolci lievitati, muffin…
Formati disponibili:
Imballo:
Conservazione:
Formati disponibili:
10 kg (COD 138 BIO NCC)
Imballo:
Sacco alimentare (Carta | Pe HD)
Conservazione:
12 mesi
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