Nucleo® Burger è il mix concentrato specificamente formulato per la produzione di pani clean label per hamburger. Rende l’impasto facilmente lavorabile e stabile, anche in fase di lievitazione. Dona un ottimo sviluppo in forno e una piacevole doratura alla crosta. Il pane sarà caratterizzato da una particolare morbidezza e da un sapore gradevole, con lievi note dolci date dallo zucchero semolato.
Nucleo® naturale e clean label
Per la produzione di pane per hamburger artigianale e ad etichetta pulita
Formulato anche per panini da hot dog, morbidi e dorati
Per semplificare il lavoro del fornaio artigiano, il dosaggio del Nucleo® sulla farina è studiato per ottenere sempre 10. Si riesce così a calcolare velocemente la giusta quantità da aggiungere alla farina. Questo Nucleo® prevede un dosaggio 3+7, cioè: 3 kg di Nucleo® + 7 kg di farina.
Formati disponibili:
Imballo:
Conservazione:
Formati disponibili:
10 kg (COD 510)
Imballo:
Sacco alimentare (Carta | Pe HD)
Conservazione:
12 mesi
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