Coadiuvante

Pizza con Teff, Quinoa, Canapa e Chia

Miscela concentrata per base pizza con teff, canapa, quinoa e chia.

Clean Label

Sapore ricco

Impasto più lavorabile

Impasto estensibile

Aroma intenso

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La miscela di farine per una pizza particolarissima: canapa, teff, quinoa e chia

Chia, quinoa, teff e canapa: semi e cereali originari di 4 continenti fondono assieme note aromatiche, sapori e profumi. Questo Nucleo® per pizza dona all’impasto gli aromi aciduli del germe di grano, il sapore nocciolato dei semi di canapa, la dolcezza di teff e quinoa, nell’avvolgente sentore tostato della crusca.

Nucleo® naturale e clean label.
Idee per farciture Gurmé: suggeriamo di farcire la base pizza preparata con Pizza con Teff, Quinoa, Canapa e Chia con formaggi freschi, verdure sia fresche che grigliate, erbe aromatiche.

Come si dosa il Nucleo® per panificazione?

Per semplificare il lavoro del fornaio artigiano e dell’industria, il dosaggio dei Nucleo® è costruito su una logica semplice: la somma tra Nucleo® e farina arriva sempre a 10 parti. In base alla ricetta e al risultato desiderato, il rapporto può variare: 1+9, 2+8, 3+7 o 5+5. Il primo valore indica le parti di Nucleo®, il secondo le parti di farina da aggiungere.