Nucleo® 1+9

Arabo

Miscela concentrata per la produzione di pane arabo.

Clean Label

Sapore delicato

Maggiore morbidezza

Mix professionale per un pane arabo morbidissimo

Con Nucleo® Arabo si produce un pane arabo leggero e con farina di grano tenero. Questo pane, morbido e dal gusto delicato, sarà caratterizzato dal rigonfiamento tipico del pane della tradizione mediorientale, che lo renderà perfetto per la preparazione di panini farciti e snack saporiti.

Dosaggio: 1 kg di Nucleo® + 9 kg di farina.
Nucleo® naturale e clean label.
Mix concentrato per la produzione di pane arabo
Ideale per panini da farcire.

Come si dosa il Nucleo® per panificazione?

Per semplificare il lavoro del fornaio artigiano e dell’industria, il dosaggio dei Nucleo® è costruito su una logica semplice: la somma tra Nucleo® e farina arriva sempre a 10 parti. In base alla ricetta e al risultato desiderato, il rapporto può variare: 1+9, 2+8, 3+7 o 5+5. Il primo valore indica le parti di Nucleo®, il secondo le parti di farina da aggiungere.