Nucleo® 2+8

Pane Morbido al Latte

Mix concentrato per pane morbido al latte, senza burro.

Clean Label

Sapore delicato

Maggiore morbidezza

Senza burro

Una miscela professionale per pane e panini al latte sofficissimi

Il Nucleo® Pane Morbido al Latte è studiato per ottenere un pane artigianale squisitamente soffice e dolce, senza utilizzare burro. Le pagnotte prodotte con questo Nucleo® per panificazione hanno l’inconfondibile profumo di latte e sono caratterizzate da un ottimo sviluppo. Il nostro pane al latte è un pane morbido, ideale per la colazione o come spuntino, da farcire a piacere.

Dosaggio: 2 kg di Nucleo® + 8 kg di farina.
Nucleo® naturale e clean label.
Questo blend è la scelta ideale per proporre un pane morbido al latte, senza burro.

Come si dosa il Nucleo® per panificazione?

Per semplificare il lavoro del fornaio artigiano e dell’industria, il dosaggio dei Nucleo® è costruito su una logica semplice: la somma tra Nucleo® e farina arriva sempre a 10 parti. In base alla ricetta e al risultato desiderato, il rapporto può variare: 1+9, 2+8, 3+7 o 5+5. Il primo valore indica le parti di Nucleo®, il secondo le parti di farina da aggiungere.