Nucleo® 3+7

Le Piramidi

Mix concentrato per pane con grano khorasan, farina di farro e d'orzo.

Clean Label

Crosta croccante

Sapore delicato

Per un pane clean label con farina di grano khorasan e orzo

Farina di farro, farina integrale di grano khorasan e farina d’orzo: tre cereali antichi, riscoperti e miscelati in Nucleo® Le Piramidi, un mix professionale per panificazione. Il pane prodotto con questa miscela concentrata è l’ideale per un pasto sano e appetitoso. La sua speciale forma triangolare, che ricorda appunto le piramidi egizie, rende il pane particolarmente croccante.

Dosaggio: 3 kg di Nucleo® + 7 kg di farina.
Nucleo® naturale e clean label.
Per la produzione di un pane artigianale con farina di grano khorasan e farina d’orzo
Per dare la forma triangolare "a piramide" forniamo su richiesta il rullo professionale brevettato.

Placeholder gallery prodotto Le Piramidi

Come si dosa il Nucleo® per panificazione?

Per semplificare il lavoro del fornaio artigiano e dell’industria, il dosaggio dei Nucleo® è costruito su una logica semplice: la somma tra Nucleo® e farina arriva sempre a 10 parti. In base alla ricetta e al risultato desiderato, il rapporto può variare: 1+9, 2+8, 3+7 o 5+5. Il primo valore indica le parti di Nucleo®, il secondo le parti di farina da aggiungere.