3D Enzymes


Coadiuvante enzimatico per pane croccante fuori e morbido dentro.

Dosaggio 1% sul peso della farina

Dosaggio 1% sul peso della farina

Crosta croccante

Crosta croccante

Mollica soffice

Mollica soffice

Alveolatura omogenea

Alveolatura omogenea

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3D Enzymes è nato dall’esigenza di racchiudere tre delle caratteristiche più ricercate nella panificazione in un unico prodotto: questo coadiuvante rende il pane croccante all’esterno e con una mollica soffice e dall’alveolatura regolare all’interno. Con 3D Enzymes il pane sarà meno gommoso e avrà una shelf life più lunga, mantenendo un altissimo livello di morbidezza. Questo coadiuvante naturale particolarmente consigliato in tutte le ricette che necessitano di una formatura meccanica dell’impasto.

  • Coadiuvante per pane naturale e clean label.

  • Formulato per pani croccanti fuori e morbidi dentro.​

Informazioni tecniche

Formati disponibili:

Imballo:

Conservazione:

Formati disponibili:

10 kg (COD 1881)

Imballo:

Sacco alimentare (Carta | Pe HD)

Conservazione:

12 mesi

10 kg.png

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