Nucleo® 1 + 9

Baguette


Mix concentrato per la produzione di baguette alla francese.

10% Nucleo® + 90% farina

10% Nucleo® + 90% farina

Crosta croccante

Crosta croccante

Mollica soffice

Mollica soffice

Con latte intero

Con latte intero

Nucleo baguette
Come si dosa il Nucleo® per panificazione?

Per semplificare il lavoro del fornaio artigiano, il dosaggio del Nucleo® sulla farina è studiato per ottenere sempre 10. Si riesce così a calcolare velocemente la giusta quantità da aggiungere alla farina. Questo Nucleo® prevede un dosaggio 1+9, cioè: 1 kg di Nucleo® + 9 kg di farina.

Informazioni tecniche

Formati disponibili:

Imballo:

Conservazione:

Formati disponibili:

10 kg (COD 1011)

Imballo:

Sacco alimentare (Carta | Pe HD)

Conservazione:

12 mesi

Il Granaio delle Idee sacco packaging.png

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