Panevivo

Un coadiuvante naturale per aumentare la shelf life del pane morbido

La nostra ricerca sugli enzimi ci ha permesso di formulare un coadiuvante che ritarda il raffermamento: Panevivo. Questo coadiuvante naturale aumenta la shelf life dei prodotti da forno mantenendo un elevato livello di morbidezza, senza compromessi sulla qualità. La sua formulazione contiene degli enzimi in grado di trattenere le molecole d’acqua all’interno del prodotto, rendendolo più soffice e fresco. Garantisce un’ ottima resilienza, permettendo al pane di recuperare rapidamente la sua forma originaria dopo la compressione.

• Coadiuvante per pane naturale e clean label.
• Ideato appositamente per ritardare il raffermamento.