Coadiuvante
3D Enzymes
Coadiuvante enzimatico per pane croccante fuori e morbido dentro.
Un coadiuvante enzimatico e clean label per panificazione
3D Enzymes NCC è nato dall’esigenza di racchiudere tre delle caratteristiche più ricercate nella panificazione in un unico prodotto: questo coadiuvante rende il pane croccante all’esterno e con una mollica soffice e dall’ alveolatura regolare all’interno. Con 3D Enzymes NCC il pane sarà meno gommoso e avrà una shelf life più lunga, mantenendo un altissimo livello di morbidezza. Questo coadiuvante naturale particolarmente consigliato in tutte le ricette che necessitano di una formatura meccanica dell’impasto.
Coadiuvante per pane naturale e clean label.
Formulato per pani croccanti fuori e morbidi dentro.
Formati disponibili
CodiceFormatoImballoShelf life
COD. 188110 kgSacco alimentare12 mesi
Panificazione
AcrylEnzymes
Coadiuvante enzimatico per ridurre la formazione di acrilamide fino al 90%.
