Cristal

Un coadiuvante naturale per pane surgelato non lievitato

Cristal è il coadiuvante naturale ideale per tutti i casi in cui l’impasto del pane sia stato immediatamente congelato, necessitando dunque di essere scongelato, lievitato e successivamente cotto. Il pane sarà caratterizzato da un ottimo sviluppo in forno, un piacevole colore dalle calde tonalità, un’ottima alveolatura e una crosta sempre uniforme. Con questo coadiuvante enzimatico, il pane manterrà a lungo un eccellente livello di qualità e di freschezza.

• Coadiuvante enziamatico e clean label.
• Dosaggio variabile dall'1% al 3%.
• Specificamente formulato per: pane surgelato non lievitato.