Coadiuvante

Panevivo


Coadiuvante enzimatico per aumentare la shelf-life del pane.

Dosaggio 1% sul peso della farina

Dosaggio 1% sul peso della farina

Maggiore shelf life

Maggiore shelf life

Maggiore morbidezza

Maggiore morbidezza

Ritarda il raffermamento

Ritarda il raffermamento

Panevivo.jpg

La nostra ricerca sugli enzimi ci ha permesso di formulare un coadiuvante che ritarda il raffermamento: Panevivo. Questo coadiuvante naturale aumenta la shelf life dei prodotti da forno mantenendo un elevato livello di morbidezza, senza compromessi sulla qualità. La sua formulazione contiene degli enzimi in grado di trattenere le molecole d’acqua all’interno del prodotto, rendendolo più soffice e fresco. Garantisce un’ottima resilienza, permettendo al pane di recuperare rapidamente la sua forma originaria dopo la compressione.

  • Coadiuvante per pane naturale e clean label.

  • Ideato appositamente per ritardare il raffermamento.

Informazioni tecniche

Formati disponibili:

Imballo:

Conservazione:

Formati disponibili:

10 kg (COD 1381)

Imballo:

Sacco alimentare (Carta | Pe HD)

Conservazione:

12 mesi

10 kg.png

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