Améliorant

PizzaEnzymes

Améliorant naturel pour améliorer les performances et le résultat final des fonds de pizza.

Clean Label

Pâte extensible

Pâte plus facile à travailler

Croûte croustillante

Fermentation plus stable

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Améliorant enzymatique pour tous les types de fonds de pizza

PizzaEnzymes est un améliorant naturel issu d’un équilibre parfait entre les meilleures enzymes pour la pizzeria. Il apporte de la stabilité à la pâte et la rend facile à travailler et extensible. Au four, le fond de pizza développera un volume exceptionnel et présentera un alvéolage homogène. Cet améliorant enzymatique élimine la texture caoutchouteuse du bord de la pizza, pour le rendre toujours croustillant et parfaitement doré, dans la plus pure tradition italienne.

Améliorant clean label pour maîtres pizzaiolos
Recommandé pour tous les types de fonds de pizza
Avantages pour la pâte : plus d’extensibilité, plus de facilité de travail, meilleure levée
Avantages pour la pizza à la sortie du four : plus croustillante, plus dorée, plus développée