Roma

Le mix pour une focaccia romaine dans les règles de l'art

Roma est une préparation complète pour la panification qui réinterprète cette célèbre spécialité de la cuisine italienne : la focaccia romaine. À base de farine de blé tendre de type 1 100% italien, ce mix complet enrichit la focaccia d'agréables notes de saveur et de couleur. Caractérisée par une teneur en fibres plus élevée que la version traditionnelle et par une farine peu raffinée, la focaccia préparée avec Roma aura une croûte croustillante et un alvéolage généreux. Savoureuse et parfumée grâce au levain de blé dur, elle saura surprendre par son arôme riche et enveloppant.

Grâce à une fermentation lente, la focaccia romaine préparée avec le mix Roma laissera également une délicate sensation de légèreté. Cette préparation pour focaccia romaine convient aussi bien à la méthode directe qu'à la méthode indirecte.