Nucleo® 3+7

Riso

Mélange concentré pour pain moelleux aux grains de riz et au lait entier.

Clean Label

Saveur délicate

Mie moelleuse

Mix clean label pour pain à la farine et aux grains de riz

Délicat et extrêmement moelleux, le pain élaboré avec Nucleo® Riso est un pain au riz nutritif, car il contient du lait entier et des grains de riz. Le moule en papier dédié préserve sa fraîcheur et souligne son élégance. Le pain élaboré avec ce Nucleo® pour la panification est idéal pour une collation agréable et raffinée.

Dosage : 3 kg de Nucleo® + 7 kg de farine.
Nucleo® 100% naturel et clean label.
Pour présenter le pain élaboré avec Nucleo® Riso, nous recommandons l'utilisation de nos moules en papier.
Idéal également pour préparer de savoureux sablés artisanaux.

Comment doser le Nucleo® pour la panification?

Pour simplifier le travail du boulanger artisan et de l’industrie, le dosage des Nucleo® repose sur une logique simple: la somme de Nucleo® et de farine atteint toujours 10 parts. Selon la recette et le résultat souhaité, le rapport peut varier: 1+9, 2+8, 3+7 ou 5+5. La première valeur indique les parts de Nucleo®, la seconde les parts de farine à ajouter.