Lievito Madre Attivo di Grano Duro

Le levain idéal pour la production de pains et de miches artisanaux au blé dur

Notre Lievito Madre Attivo di Grano Duro met en valeur les caractéristiques du produit fini, en lui apportant une saveur équilibrée et savoureuse qui le distingue. Il convient à tous les types de pains, focaccias, gressins, crackers et pizzas. Le Lievito Madre Attivo di Grano Duro se prête particulièrement à la réalisation de grosses miches aux teintes jaune ambré intenses, au parfum unique et à la signature aromatique particulière conférée par le blé dur.

• Levain actif naturel et clean label.
• Idéal pour les grosses miches de blé dur comme celles du pain des Pouilles.
• Produit professionnel.