3D Enzymes

3D Enzymes NCC est né du besoin de réunir trois des caractéristiques les plus recherchées en panification dans un seul produit : cet auxiliaire technologique rend le pain croustillant à l’extérieur, avec une mie moelleuse et un alvéolage régulier à l’intérieur. Avec 3D Enzymes NCC, le pain sera moins caoutchouteux et aura une durée de conservation plus longue, tout en conservant un très haut niveau de moelleux. Cet auxiliaire technologique naturel est particulièrement recommandé pour toutes les recettes nécessitant un façonnage mécanique de la pâte.