Lievito Madre Attivo con Germe di Grano

Un levain déshydraté clean label, pour les professionnels de la panification

Obtenu à partir de germe de blé de première qualité, notre Lievito Madre con germe di Grano apporte à la pâte les arômes et les saveurs typiques du levain frais. Le pain aura d'agréables notes de noisette et un parfum intense. Ce levain sec améliore la maniabilité de la pâte en la rendant plus souple. Grâce à la levure de boulanger qui sert de starter, Lievito Madre con germe di Grano permet de faire lever la pâte en quelques heures.

• Levain naturel et clean label.
• Dosage : disponible en version avec un dosage de 10% et en version concentrée avec un dosage de 4%
• Idéal pour la préparation de tous les types de pains, pizzas et focaccias.
• Découvrez la recette de nos techniciens pour des miches parfumées au levain actif : accéder à la recette >