Enzymatico

Enzymes pour la panification : découvrez cet auxiliaire technologique universel

À partir d’une sélection rigoureuse d’enzymes, nous avons créé un auxiliaire technologique universel pour le pain. Enzymatico ne contient pas d’émulsifiants chimiques, pour une étiquette épurée. Adapté à tous les types de pains, cet auxiliaire technologique naturel apporte de la stabilité à la pâte et améliore les qualités organoleptiques et sensorielles du pain. Il garantit également d’excellentes performances, aussi bien en méthode directe qu’indirecte. Contrairement aux améliorants chimiques traditionnels, Enzymatico favorise un développement particulier au four grâce à l’effet « Oven Spring ».

• Auxiliaire technologique enzymatique pour le pain
• Adapté à tous les types de pains et produits de boulangerie
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