Cristal

Un améliorant naturel pour le pain surgelé non levé

Cristal est l’améliorant naturel idéal dans tous les cas où la pâte à pain a été immédiatement congelée et doit donc être décongelée, levée puis cuite. Le pain se caractérisera par un excellent développement au four, une agréable couleur aux tonalités chaudes, un excellent alvéolage et une croûte toujours uniforme. Grâce à cet améliorant enzymatique, le pain conservera longtemps un excellent niveau de qualité et de fraîcheur.

• Améliorant enzymatique et clean label.
• Dosage variable de 1% à 3%.
• Spécifiquement formulé pour : le pain surgelé non levé.