Coadyuvante

Pizza Scura ai Malti

Mezcla concentrada para base de pizza con malta tostada de cebada.

Clean Label

Aroma malteado

Masa más manejable

Masa extensible

Color oscuro

Desplázate

Una mezcla para pizza con maltas, para una base de pizza sabrosa y de etiqueta limpia

La harina malteada, junto con la malta tostada de cebada, caracteriza este Nucleo® para pizza. La mezcla Pizza Scura ai Malti aporta a la base un aspecto sofisticado y un color naturalmente tostado. Un juego de aromas que desprende un sabor intenso y confiere a la masa un carácter particular.

Nucleo® para pizza natural y de etiqueta limpia.
Ideas de ingredientes Gurmé: sugerimos cubrir la base de pizza preparada con Pizza Scura ai Malti con embutidos ahumados, quesos curados y frutos secos.

Cómo se dosifica el Nucleo® para panificación?

Para simplificar el trabajo del panadero artesano y de la industria, la dosificación de los Nucleo® se basa en una lógica sencilla: la suma de Nucleo® y harina siempre alcanza 10 partes. Según la receta y el resultado deseado, la proporción puede variar: 1+9, 2+8, 3+7 o 5+5. El primer valor indica las partes de Nucleo®, el segundo las partes de harina que se deben añadir.