Ingredientes
Seleccionamos los mejores ingredientes, todos procedentes de proveedores seleccionados, aplicando la experiencia adquirida en más de 20 años de investigación en tecnología enzimática.
Clean label
Nosotros somos 100% Clean Label, ¿y tú?
Materias primas seleccionadas, enzimas naturales y fermentos lácticos vivos: esto nos basta para sustituir la química de síntesis por soluciones clean label igual de eficaces.
Éramos clean label cuando los estantes estaban llenos de números E
Cuando el mercado todavía hablaba de mejorantes, nosotros ya estábamos trabajando en otra cosa: entender cómo trabajar la masa y obtener excelentes productos sin recurrir a aditivos de síntesis, utilizando solo lo que la naturaleza ya había optimizado a lo largo de millones de años de evolución.
Desde siempre, producimos coadyuvantes y mezclas para panadería, pizzería y pastelería con ingredientes naturales, funciones claras y ningún aditivo químico, especializándonos en la aplicación de enzimas – un camino bien definido para demostrar que es posible eliminar el uso generalizado de emulsionantes químicos en los productos de panadería, sin perder funcionalidad.
Descubre más
Un ciclo que no necesita atajos químicos
Desde los ingredientes naturales hasta el mejor producto terminado posible, pasando por la ciencia y las biotecnologías, que hacen que todo esto sea reproducible, producción tras producción. Cada fase está diseñada para que la siguiente no necesite correcciones químicas.
Mezclado
Formulamos mezclas específicas para cada proceso de panadería, pastelería y pizzería. El equilibrio enzimático de cada mezcla es el resultado de una investigación continua.
Proceso
Nuestros ingredientes se incorporan al proceso productivo del cliente, sin necesidad de aditivos de origen químico.
Producto terminado
Un producto de panadería con una etiqueta clean label y un sabor reconocible, también gracias a la naturalidad de los ingredientes elegidos.