Elasten

Un coadyuvante natural para hacer la masa más extensible

Este coadyuvante natural se ha desarrollado específicamente para relajar el gluten, aportando extensibilidad y maleabilidad a la masa. Elasten NCC agiliza el proceso productivo, eliminando los tiempos de reposo entre las fases de elaboración y reduciendo al mínimo los recortes de masa. El coadyuvante Elasten NCC es un producto versátil y su dosificación puede ajustarse según las necesidades.

• Coadyuvante enzimático y clean label para pan
• Relaja el gluten de forma natural, aportando una mayor extensibilidad.