Coadyuvante

AcrylEnzymes

Coadyuvante enzimático para reducir la formación de acrilamida hasta un 90%.

Clean Label

Reduce la acrilamida

El coadyuvante enzimático que reduce la acrilamida

AcrylEnzymes NCC es el coadyuvante enzimático para panificación que hace que tus productos de panadería sean aún más saludables. Gracias a una avanzada tecnología enzimática, este coadyuvante permite reducir la formación de acrilamida hasta un 90%, preservando al mismo tiempo su sabor, aroma y textura crujiente. La acrilamida es una sustancia tóxica que se forma durante el proceso de cocción de los alimentos a altas temperaturas. AcrylEnzymes NCC es especialmente adecuado para todos los productos de panadería sometidos a altas temperaturas de cocción (superiores a 120° C).

Coadyuvante enzimático para pan natural y de etiqueta limpia.
Ideal para productos de panadería crujientes como galletas, crackers, biscotes, panes crujientes, snacks, etc.