Nucleo® 1+9

Universale

Mezcla concentrada para la producción de todo tipo de pan.

Clean Label

Sabor delicado

Corteza crujiente

Mix universal para pan

Nucleo® Universale es el mix concentrado para la producción del pan más clásico, a base de harina de trigo blando. Como sugiere su nombre, esta mezcla concentrada para panificación es perfecta para la preparación de todo tipo de pan. Su aroma delicado y característico hace de Nucleo® Universale la opción ideal para cualquier ocasión o necesidad de producción de pan artesanal.

Dosificación: 1 kg de Nucleo® + 9 kg de harina.
Nucleo® natural y clean label.
Mix ideal para todo tipo de pan artesanal

Cómo se dosifica el Nucleo® para panificación?

Para simplificar el trabajo del panadero artesano y de la industria, la dosificación de los Nucleo® se basa en una lógica sencilla: la suma de Nucleo® y harina siempre alcanza 10 partes. Según la receta y el resultado deseado, la proporción puede variar: 1+9, 2+8, 3+7 o 5+5. El primer valor indica las partes de Nucleo®, el segundo las partes de harina que se deben añadir.