Nucleo® 1+9

Arabo

Mezcla concentrada para la elaboración de pan árabe.

Clean Label

Sabor delicado

Mayor suavidad

Mezcla profesional para un pan árabe muy suave

Con Nucleo® Arabo se elabora un pan árabe ligero y con harina de trigo blando. Este pan, suave y de sabor delicado, se caracterizará por el hinchado típico del pan de la tradición de Oriente Medio, que lo hará perfecto para la preparación de bocadillos rellenos y sabrosos snacks.

Dosificación: 1 kg de Nucleo® + 9 kg de harina.
Nucleo® natural y clean label.
Mezcla concentrada para la elaboración de pan árabe
Ideal para panecillos para rellenar.

Cómo se dosifica el Nucleo® para panificación?

Para simplificar el trabajo del panadero artesano y de la industria, la dosificación de los Nucleo® se basa en una lógica sencilla: la suma de Nucleo® y harina siempre alcanza 10 partes. Según la receta y el resultado deseado, la proporción puede variar: 1+9, 2+8, 3+7 o 5+5. El primer valor indica las partes de Nucleo®, el segundo las partes de harina que se deben añadir.