Nucleo® 2+8

Soft

Mezcla concentrada para un pan suave y delicado, con mantequilla y leche.

Clean Label

Sabor intenso

Mayor suavidad

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Materiales técnicos y recetas

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Mix profesional para un pan suave y delicado

Con el mix concentrado Nucleo® Soft se obtiene un pan suave y exquisito de sabor intenso, con aroma a leche. Esta mezcla para panificación contiene mantequilla y aceite de girasol. Infinitamente esponjoso y delicado, el pan suave elaborado con Soft es perfecto para el desayuno, la merienda o cualquier otro momento del día.

Dosificación: 2 kg de Nucleo® + 8 kg de harina.
Nucleo® natural y clean label
Mezcla profesional para obtener un pan suave y aromático
Ideal también para la elaboración de deliciosos cruasanes salados

Cómo se dosifica el Nucleo® para panificación?

Para simplificar el trabajo del panadero artesano y de la industria, la dosificación de los Nucleo® se basa en una lógica sencilla: la suma de Nucleo® y harina siempre alcanza 10 partes. Según la receta y el resultado deseado, la proporción puede variar: 1+9, 2+8, 3+7 o 5+5. El primer valor indica las partes de Nucleo®, el segundo las partes de harina que se deben añadir.