Nucleo® 2+8

Pane Morbido al Latte

Mezcla concentrada para pan de leche tierno, sin mantequilla.

Clean Label

Sabor delicado

Mayor suavidad

Sin mantequilla

Una mezcla profesional para pan y panecillos de leche muy esponjosos

Nucleo® Pane Morbido al Latte está diseñado para obtener un pan artesanal exquisitamente esponjoso y dulce, sin utilizar mantequilla. Las hogazas elaboradas con este Nucleo® para panificación tienen el inconfundible aroma de la leche y se caracterizan por un excelente desarrollo. Nuestro pan de leche es un pan tierno, ideal para el desayuno o como tentempié, para rellenar al gusto.

Dosificación: 2 kg de Nucleo® + 8 kg de harina.
Nucleo® natural y clean label.
Esta mezcla es la opción ideal para ofrecer un pan de leche tierno, sin mantequilla.

Cómo se dosifica el Nucleo® para panificación?

Para simplificar el trabajo del panadero artesano y de la industria, la dosificación de los Nucleo® se basa en una lógica sencilla: la suma de Nucleo® y harina siempre alcanza 10 partes. Según la receta y el resultado deseado, la proporción puede variar: 1+9, 2+8, 3+7 o 5+5. El primer valor indica las partes de Nucleo®, el segundo las partes de harina que se deben añadir.