No-Stick

Coadyuvante natural para masas menos pegajosas

No-Stick es un coadyuvante universal clean label que reduce significativamente la pegajosidad de las masas, facilitando su manipulación, estirado y formado. Funciona perfectamente incluso en casos de alta hidratación o fermentaciones prolongadas.

Gracias a No-Stick, la manipulación de la masa se vuelve más fluida y precisa, al tiempo que disminuye la necesidad de utilizar harinas para espolvorear o de engrasar, favoreciendo una limpieza óptima de los equipos.

Ideal para pan, pizza, focaccia, bollería fermentada y croissants, aporta al producto final una mayor esponjosidad, un alveolado más regular y una corteza uniforme.

Ventajas en la masa:

• Reduce la pegajosidad
• Mejora la trabajabilidad y el formado
• Limita el uso de harinas para espolvorear y el engrasado