Lievito Madre Attivo con Germe di Grano

Una masa madre deshidratada clean label, para profesionales de la panificación

Obtenida a partir de germen de trigo de primera calidad, nuestra Lievito Madre con germe di Grano aporta a la masa los aromas y sabores típicos de la masa madre fresca. El pan tendrá un agradable aroma a avellana y un perfume intenso. Esta masa madre seca mejora la trabajabilidad de la masa, haciéndola más suave. Gracias a la levadura de panadería que actúa como iniciador, Lievito Madre con germe di Grano permite que la masa fermente en pocas horas.

• Levadura natural y clean label.
• Dosificación: disponible en la versión con dosificación del 10% y en la versión concentrada con dosificación del 4%
• Es ideal para la preparación de todo tipo de panes, pizzas y focaccias.
• Descubre la receta de nuestros técnicos para elaborar unas hogazas aromáticas con masa madre activa: ir a la receta >