Cristal

Un coadyuvante natural para pan ultracongelado sin fermentar

Cristal es el coadyuvante natural ideal para todos los casos en los que la masa de pan se haya congelado inmediatamente y, por tanto, deba descongelarse, fermentarse y posteriormente hornearse. El pan se caracterizará por un excelente desarrollo en el horno, un agradable color de tonos cálidos, un excelente alveolado y una corteza siempre uniforme. Con este coadyuvante enzimático, el pan mantendrá durante mucho tiempo un excelente nivel de calidad y frescura.

• Coadyuvante enzimático y clean label.
• Dosificación variable del 1% al 3%.
• Específicamente formulado para: pan ultracongelado sin fermentar.