Backmittel

Pizza con Teff, Quinoa, Canapa e Chia

Konzentrierter Mix für Pizzaböden mit Teff, Hanf, Quinoa und Chia.

Clean Label

Reichhaltiger Geschmack

Besser verarbeitbarer Teig

Dehnbarer Teig

Intensives Aroma

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Die Mehlmischung für eine wirklich unverwechselbare Pizza: Hanf, Teff, Quinoa und Chia

Chia, Quinoa, Teff und Hanf: Samen und Getreide aus 4 Kontinenten vereinen aromatische Noten, Aromen und Düfte. Dieses Nucleo® für Pizza verleiht dem Teig die würzigen Aromen von Weizenkeimen, den nussigen Geschmack von Hanfsamen und die Süße von Teff und Quinoa, umhüllt von den Röstnoten der Kleie.

Natürliches, Clean-Label Nucleo®.
Gurmé-Topping-Ideen: Wir empfehlen, den Pizzaboden aus Pizza con Teff, Quinoa, Canapa e Chia mit Frischkäse, frischem oder gegrilltem Gemüse und aromatischen Kräutern zu belegen.

Wie wird Nucleo® für die Brotherstellung dosiert?

Um die Arbeit des Handwerksbäckers und der Industrie zu vereinfachen, folgt die Dosierung von Nucleo® einer einfachen Logik: Die Summe aus Nucleo® und Mehl ergibt immer 10 Teile. Je nach Rezeptur und gewünschtem Ergebnis kann das Verhältnis variieren: 1+9, 2+8, 3+7 oder 5+5. Der erste Wert gibt die Teile von Nucleo® an, der zweite die Teile des hinzuzufügenden Mehls.