Dienstleistungen für das Handwerk
Ein Team von erfahrenen Bäckereitechnikern, immer an Ihrer Seite: One-to-One-Schulungen, technische Vorführungen und gezielte Beratung zu Backprozessen.
Technische Beratung, maßgeschneidert für Sie
Fast 30 Jahre Erfahrung in der Kunst des Backens haben uns eines gelehrt: Jeder Bäcker arbeitet anders, andere Mehle, andere Prozesse, zu erreichende Ergebnisse. Im Laufe der Jahre hat sich die Verbindung zwischen Il Granaio delle Idee und seinen Kunden gefestigt, aufgebaut auf dem Vertrauen in unser Know-how und der konkreten Leistung unserer Produkte.
Schulung für den Handwerker: Der Einsatz unserer Enzyme
Die theoretische und praktische Ausbildung ist eine unserer Hauptaktivitäten. Wir unterstützen den Handwerker mit individueller One-to-One-Beratung und technischen Vorführungen an unserem Standort.
Von Konzentraten über Komplettmischungen bis hin zu Enzym-Backmitteln sind unsere Lösungen vielseitig: Mit nur einem Halbfabrikat kann der Bäcker Spezialbrote, süße und herzhafte Backwaren, Brot-Ersatzprodukte wie Cracker und Grissini, Zwieback, Focaccia, Mürbeteig, Kekse, Croissants und vieles mehr herstellen.
Entdecken Sie die Rezepte unserer Bäckereitechniker
Die Rezepturen werden zu einem operativen Instrument, um die Mischungen in unverwechselbare Produkte zu verwandeln: Brot, Pizza, Focaccia, Hefegebäck und Backspezialitäten mit kontrollierbarer Leistung.
Jeder Vorschlag entsteht aus dem Zusammentreffen von handwerklicher Erfahrung und Inhaltsstoffforschung, um Lösungen anzubieten, die in der Backstube replizierbar und dem Endkunden vermittelbar sind.