Backmittel

Pizza 8 Cereali

Konzentrierter Mix für Pizzaböden mit gemischten Saaten und Getreide.

Clean Label

Reichhaltiger Geschmack

Besser verarbeitbarer Teig

Maximale Knusprigkeit

Dehnbarer Teig

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Ein Pizzamix mit 8 Getreidesorten für Profi-Pizzabäcker

Pizza 8 Cereali ist die Pischmischung mit Mais, Hafer, Weichweizen, Roggen, Reis, Gerste, Dinkel und Hartweizen: 8 ausgewählte Getreidesorten für köstliche Pizza. Angereichert mit Blaumohn, weißem Sesam, schwarzem Sesam und gerösteten Sojabohnen verleiht dieser konzentrierte Mix dem Teig einen vollen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Natürliches Clean-Label Nucleo®.
Gurmé-Topping-Ideen: Wir empfehlen, den mit dem Pizza 8 Cereali-Mix zubereiteten Pizzaboden mit Wurstwaren, Frischkäse und cremigen Käsesorten zu belegen.

Wie wird Nucleo® für die Brotherstellung dosiert?

Um die Arbeit des Handwerksbäckers und der Industrie zu vereinfachen, folgt die Dosierung von Nucleo® einer einfachen Logik: Die Summe aus Nucleo® und Mehl ergibt immer 10 Teile. Je nach Rezeptur und gewünschtem Ergebnis kann das Verhältnis variieren: 1+9, 2+8, 3+7 oder 5+5. Der erste Wert gibt die Teile von Nucleo® an, der zweite die Teile des hinzuzufügenden Mehls.